Furutoshi

긴자 4초메, 솔라리아 니시테츠 호텔 긴자 2층에 자리 잡은 이탈리안 레스토랑 'Furutoshi'에서 사람들의 시선을 사로잡는 것은 단연 화사한 과일 샌드위치다. 오픈 샌드위치 형태로 준비되는 이 한 접시는 싱싱한 제철 과일과 단맛을 덜어낸 산뜻한 크림이 어우러져, 코스 마지막 디저트로도 깔끔한 여운을 남긴다. 코스 초반에 제공되는 '채소 파르페' 또한 인상적이다. 형형색색의 무스와 젤레, 크럼블이 층을 이뤄 숟가락으로 뜰 때마다 채소마다 지닌 식감과 풍미의 차이를 오롯이 느낄 수 있다.

점심과 저녁에는 제철 식재료를 살린 프리픽스 코스가 알차게 구성되어 있다. 계절 포타주와 전채 모둠에 이어 오일 베이스나 라구 등으로 구성된 파스타, 고소하게 구워낸 생선 요리나 브랜드 육류 스테이크 같은 메인 요리가 식탁을 채운다. 식후에는 수제 과일 소스나 잼을 곁들인 홍차, 혹은 커피가 준비되어 여유롭게 대화를 나누며 식사를 마무리할 수 있다.

아침 시간대에는 일본식 한 상 차림이나 양식 플레이트에 하프 뷔페를 곁들인 조식이 마련되어 있어 하루를 든든하게 시작하기 좋다. 높은 천장과 목재 중심의 인테리어는 긴자 도심 속에서도 적당한 개방감과 차분함을 자아내며, 지인과의 모임이나 기념일 식사 자리에도 편안하게 머물기 좋은 분위기를 전한다.